HOT ! ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本

ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。100％全房による発酵。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ。2017 ヴォーヌ・ロマネ ドメーヌ・アルノー＝ラシェ。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。シャトーラコンセルヤンテ2011シャトーピッションコステルラランド2009、。ビルカール サルモン キュベ エリザベス ロゼ2007。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。Almaviva 1996 ワイン。3/30終日まで値下げ！ヴォーヌ ロマネ プルミエクリュ クロ デ レア2006。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。6本送料込み　 シャンパーニュ マム コルドン ルージュ。Opus One オーパスワン　2011年 750ml。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。ルーナ様　6本送料込み　 シャンパーニュ マム コルドン ルージュ。ル*ビ様 ペリエ ジュエ ベル・エポック 2004。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。Domaine la tournelle 4本セット　ナチュラルワイン。クロルジャール・ル・クロー16年。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。Frank Cornelissen MAGMA 2020 ナチュラルワイン。シャンボール・ミュジニー　4本(ジャック・フレデリック・ミュニエ 2023年他)。キュベゾンは48日。Chateau Lafite Rothschild 1982 赤ワイン。フィリップボールナール　ペティアン　サ・ヴァ・ビアン2012年1500ml。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。DomPerignon ドンペリニョン　2015年　未開封　お酒　飲料。ミアーニ ロッソ 2020／ミアーニ。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。ドメーヌオヤマダ　Bow!2025 12本セット　赤白ロゼセット。貴重！希少！Opus One 1996 赤ワイン 大瓶6リットル　マチュザレム。涙を流せる感激の世界が待っている。値下げ‼️ケンゾーエステート2021 asuka ワイン フルボトル